В Смоленске начал работу Всесоюзный семинар сыроделов. О чем писали смоленские газеты 16 мая 1969 года

Вчера в Смоленске открылся Всесоюзный семинар по выработке сыров, согреваемых в полимерных покрытиях. На него съехались сыроделы из разных городов страны. Они обменяются опытом работы, обсудят перспективы дальнейшего развития производства данных видов сыров.

В первый день были прочитаны доклады руководителем лаборатории Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности (ВНИИМС) Б.Г. Миргородским «Оборудование и упаковочные материалы, применяемые для упаковки сыров в пленку в настоящее время и разрабатываемые в перспективе», старшим научным сотрудником ВНИИМСа Л.А. Остроумовым «Особенности технологии производства некоторых видов крупных и мелких сыров, созревающих в пленке» и старшим научным сотрудником Московского института мясо-молочной промышленности А. Снежко «Новое в разработке эмульсии латексов, сплавов и покрытий».

Сегодня на семинаре состоится дегустация образцов сыров, представленных его участниками.

Читайте другие новости о Смоленской области на Smolgazeta.ru:

Смоляне могут стать участниками «Территории Смыслов» и «Тавриды»