В Смоленске хлеб в сентябре подорожает на 2-3 рубля
Цены на хлеб в сентябре вырастут. В этом уверены все эксперты рынка. Расходятся они лишь в том, на сколько процентов. «Мой прогноз – 5-8 процентов в среднем по области. В Смоленске возможно и на 10 процентов, – считает профессор, заслуженный экономист России Святослав Масютин. – Всё будет зависеть от реализаторов».Тут оценки экспертов сходятся: скорее всего, реализаторы воспользуются возросшим ажиотажем и будут искусственно подогревать цены.
Всё выше, и выше, и выше
При самом пессимистическом прогнозе и росте цен на 10-15 процентов батон или буханка обойдутся смолянам в среднем на два рубля дороже.
Основных причин грядущего подорожания две – июльская индексация тарифов, которая привела к увеличению себестоимости производства хлеба, и рост цен на муку из-за повсеместных неурожаев.
«Общероссийская ситуация такова, что действительно ожидается недобор зерна в связи с засухой. У нас пока тоже складывается не очень благоприятная обстановка. Но говорить, что картина пессимистическая, рано, – считает начальник департамента Смоленской области по сельскому хозяйству и продовольствию Татьяна РЫБЧЕНКО, – так как ежегодно создаются государственные интервенционные фонды. Есть они и на территории Смоленской области. Каждый год государство закупает у производителя по фиксированной ставке зерно, которое хранится на элеваторах, – пояснила Татьяна Рыбченко. – У нас в области их два – Рославльский и Вяземский. Там федеральные запасы, и только федерация вправе распоряжаться ими, дабы стабилизировать продовольственную ситуацию».
Мясо и молоко
Кроме того, в этом году подорожало и фуражное зерно, которое идёт на корм скоту. Теоретически это может отразиться на ценах на мясную и молочную продукцию, производимую на территории Смоленской области.
– Погода не позволяет вести широким фронтом уборочные работы, – рассказала «СГ» Татьяна Рыбченко. – На данный момент мы убрали порядка 40 процентов от всех хлебов.
Но даже с учётом возможного недобора по зерну на Смоленщине мы всё равно выйдем на уровень 2008 года, так как ежегодно увеличиваются посевные площади под зерновые культуры. Например, в нашем регионе за последние пять лет этот показатель увеличился с 79000 до 140000 гектаров.
Однако фуражное зерно относительно цен прошлого года уже подорожало почти на 40 процентов. По оценкам специалистов департамента, в сезон его стоимость либо останется на нынешнем уровне, либо немного снизится. Но это закономерный процесс, так как производитель не может держать одну и ту же цену на фоне возросшей стоимости на электроэнергию, горюче-смазочные материалы и другие энергоносители.
ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ
Заслуженный работник пищевой индустрии РФ, почётный пекарь России, кандидат экономических наук Елизавета МАЛИК:
– Я думаю, что с сентября цены на хлеб вырастут на 15 процентов, так как в августе мука в среднем уже подорожала на 30 процентов. Сейчас некоторые ещё работают со старыми запасами, а в сентябре придётся делать новые закупки по новым ценам. Но справедливости ради нужно отметить, что новый урожай всегда дороже, а в этом году в связи с неблагоприятными погодными условиями он ещё и низкий. Кроме того, на рост цен влияет подорожание электроэнергии, газа и горюче-смазочных материалов.
Цены можно было бы снизить за счёт увеличения объёмов производства хлебобулочных изделий, но у нас в регионе это невозможно, так как местный рынок уже сложился.
