Смоленское предприятие расширяет производство сыров благодаря областному фонду поддержки предпринимательства
Компания «Олимпик Фудс», сохраняющая греческие традиции в производстве молочной продукции, приступает к расширению ассортимента благодаря Смоленскому областному фонду поддержки предпринимательства. Предприятие, расположенное в деревне Юшково Вяземского округа, планирует запустить выпуск новой линейки сыров — моцареллы и сулугуни — за счёт приобретённого на заёмные средства оборудования.
История предприятия насчитывает более 30 лет и берёт начало с идеи предпринимателя Христоса Кесидиса — не просто поставлять продукты из Греции, а производить их в России по традиционным рецептам. Сегодня завод перерабатывает порядка 15 тонн молока в сутки, выпуская сыры, греческие йогурты, лимонные приправы и натуральные уксусы. На предприятии трудятся около 30 человек, сырьё поступает от четырёх хозяйств Смоленской области. Каждая партия молока проходит многоступенчатый входной контроль.
«Развитие локальных производств, которые сочетают высокие стандарты качества и сохранение уникальных традиций, – один из приоритетов нашей экономической политики. Предпринимательская инициатива, подкреплённая системной поддержкой региона, даёт ощутимые результаты: создаются рабочие места, растёт налоговая база, а жители получают доступ к качественной продукции местного производства», — отметил губернатор Смоленской области Василий Анохин.
Основу линейки составляют сыры «Фета» и «Халлуми», а также греческие йогурты. В рецептурах используется только натуральное молоко без добавления сухого. Сыр «Фета Кесидис» проходит многостадийную ферментацию и созревает не менее 60 дней. Продукция представлена как в Смоленской области, так и по всей России: компания сотрудничает с локальными магазинами Вязьмы и крупными федеральными сетями.
«Я родился в семье производственника, поэтому слово «завод» было знакомо мне с детства. Каждые выходные, каждые летние каникулы я работал на заводе. Поэтому, когда приехал в Россию, всегда думал, что надо перейти на производство», – делится Христос Кесидис.
Екатерина Шаронова
