Смоленские осуждённые поборолись в конкурсах поварского мастерства
В смоленском УФСИН прошли конкурсы поварского мастерства, в которых приняли участие 16 осуждённых — работники столовых, функционирующих при учреждениях уголовно-исполнительной системы, имеющие профессиональное поварское образование или опыт работы в сфере общественного питания. Кулинарные турниры состоялись в сафоновских и рославльской исправительных колониях, следственном изоляторе № 1 и колонии-поселении № 7.
Конкурсантом предстояло продемонстрировать знания технологии приготовления пищи и умение применять профессиональные навыки на практике. Жюри оценивало вкус, подачу, скорость работы и соблюдение санитарных норм.
Участникам турнира предоставили полную свободу творчества. Среди приготовленных блюд, заслуживших максимальные баллы, — азу по-татарски, рыбный пирог, картофельная запеканка, борщ по-кубански, плов с говядиной, рисовые крокеты с фаршем, печёная курица с чесноком.
По итогам состязаний всех конкурсантов наградили памятными дипломами.
Александр Новиков
