Роспотребнадзор выявил нарушения организации горячего питания смоленских школьников
Сотрудники Роспотребнадзора провели контроль и мониторинг организации и осуществления питания детей в смоленских школах.
По результатам мониторинга на 122 объектах (76% от проверенных) выявили 253 нарушения (65% составили нарушения режимных вопросов): использование производственных столов инвентаря не по назначению, нарушение режима мытья посуды и инвентаря, уборки помещений и др., нарушения к формированию рациона питания и ведению необходимой документации, ненадлежащий контроль за условиями хранения продуктов, гигиеническим обучением и медосмотрами персонала.
На соответствие нормативным требованиям исследовали 151 пробу готовых блюд, все соответствовали гигиеническим нормативам.
Исследованы 166 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья, пробы соответствовали гигиеническим нормативам, за исключением одной, не соответствующей по микробиологическим показателям.
По результатам профилактических визитов общеобразовательным организациям выдано 93 предписания, а также девять предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований в организации работы пищеблоков и питании детей.
Мария Образцова
